Cartofii fierţi cu coajă îşi păstrează 75% din vitamine. Cartofii curăţaţi şi fierţi întregi – 60% - 70%. Iar cei tăiaţi – doar 35-40%.
Cartofii curăţaţi nu se ţin mai mult de 2 ore în apă, dar numaidecât întregi.
Pentru ca mînele să nu se înnegrească de la coaja cartofului se şterg cu puţin oţet. Sau toarnă puţin oţet în apa care clăteşti cartofii.
Dacă ţi s-au murdărit mînele de la cartofi sau alte legume, se şterg cu coaja de lămâi.
Sursă: "Fructele în alimentaţie, bioterapie şi cosmetică", Bucuresti 1992, Mihăescu Grigore
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu